No šajā receptē lietotā miltu daudzuma iznāk 4 līdz 5 klaipiņi atkarībā no formas izmēra.

Atsevišķas piebildes.

• Šai receptei vislabāk izmantot rupja maluma rudzu miltus.

• Ierauga burciņa nedrīkst būt hermētiski noslēgta, lai ieraugs var elpot.

• Trauku ieraugam/mīklai izvēlas apmēram divreiz lielāku kā gatavā masa, lai rūgstot nepāriet pāri malām.

• Maizes formas vislabāk ietaukot ar sviestu. Ja izmanto eļļu, būs jāpiepūlas lai gatavo maizi dabūtu ārā, īpaši no stikla formām.

• Ja maize netiek cepta ilgāku laiku (vairāk kā 2 nedēļas), ieraugu vēlams pabarot. Vienārši sekojiet receptes pirmajai daļai „Ierauga sagatavošana”.