Ingvera - burkānu sula (4 pers)

Dienas uzsākšana ar svaigu, neapstrādātu ēdienu dod jums izturību un enerģiju, lai cīnītos ar stresu un sasprindzinājumu. Burkāni ir tonizējošs līdzeklis jūsu smadzenēm, bagāts ar vitamīnu A un minerāliem, tādiem kā kalcijs. Šī sula ir gan barojoša, gan palīdzēs attīrīt plaušas. Ingvera sildošā iedarbība palīdzēs uzlabot asins cirkulāciju un ļaus prānai brīvāk plūst. Ābolus un seleriju var neizmantot, bet aizstāt ar kāpostiem. Tāpat varat variēt ar ingvera daudzumu.

• 2 sulīgi āboli
• 3 burkāni, nomizoti
• 1 selerijas kāts
• 1-2,5 cm svaigas ingvera saknes, nomizotas
• 200 ml ūdens
• 1/2 citrona sula vai 1 laima sula

Ja jums ir sulu spiede, tad izmantojiet to burkānu, selerijas un ābolu sulas izspiešanai. Ja nav – varat izmantot blenderi. Atšķaidiet sulu ar ūdeni. Pievienojiet citrona vai laima sulu. Pasniedziet uzreiz!

Ziemas augļu kokteilis (4-6 pers)

Barojošie augļi ar proteīniem bagāto sojas pienu ir lielisks enerģijas lādiņš uzsākot dienas gaitas!

• 200 gr žāvētu aprikožu
• 100 gr žāvētas plūmes
• 100 gr žāvēti bumbieri
• 100 gr žāvēti āboli
• ½ tējk malta kanēļa
• 250 – 500 ml sojas piena (var izmantot govs pienu)

Žāvētie augļi nav obligāti jāizmērcē. Sablendē žāvētos augļus ar pienu, pievieno kanēli. Turpina blendēt, līdz masa viendabīga. Pasniedz uzreiz!

Apelsīnu kus-kus (couscous) (4-6 pers)

Lai sāktu dienu mazliet „svaigāk”, kā parasti, izmēģiniet šo ēdienu putru vietā. Vasarā varat izmantot bumbierus un svaigas aprikozes. Apceptās kokosriekstu skaidiņas dod ēdienam sātu. To var ēst tāpat, vai pasniegtu kopā ar jogurtu, govs vai sojas pienu.

• 12 žāvētas aprikozes, smalki sagrieztas
• 500 ml apelsīnu sulas
• ¼ tējk sāls
• 175 gr kus-kus
• 3 tējk apceptu koksrieksta skaidiņu
• 1 apelsīns, nomizots, sadalīts daiviņās (dekorēšanai)

Pannā ielej apelsīnu sulu, pievieno sāli un aprikozes, uzvāra. Pieber kus-kus, uzliek vāku, noņem no uguns un ļauj 5 min uzbriest, lai kus-kus uzsūc visu šķidrumu. Tam jābūt vieglam un irdenam, var būt graudains.

Kus-kusu sadala porcijās. Katru servē ar apceptām kokosriekstu skaidiņām un apelsīnu šķēlītēm. Pasniedz uzreiz - siltu!

Pikantie siera muffini (12 lieli muffini)

• 200 gr veģetārais siers (Čedara, piem.), sarīvēts
• 600 gr pilngraudu kviešu miltu
• 100 gr burkāni, rīvēti
• 100 gr aso piparu (zaļie vai sarkanie), smalki sagriezti
• 100 gr konservētas kukurūzas
• 2 tējk žāvēta oregano (raudene)
• 1 tējk žāvēta bazilika
• 3 tējk cepamā pulvera
• 1 tējk sāls
• ½ tējk melno piparu, maltu
• 500 ml sojas piena vai paniņas
• 250 ml eļļas

Nolieciet malā 50 gr siera un 1 tējk raudenes. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas vienā bļodā. Otrā bļodā – eļļu ar pienu/vai paniņām.

Pievienojiet piena un eļļas maisījumu sausajām sastāvdaļām un ātri maisiet, līdz masa kļūst viendabīga.

Ar karoti lieciet masu muffinu pannā vai trauciņos. Sajauciet malā nolikto sieru ar raudeni un pārkaisiet muffinus. Cepiet 20-30 min 1800C, līdz vidus ir izcepies.

Var izmantot sojas sieru, griķu miltus un dažādus svaigus zaļumus pēc izvēles.

Pasniedz siltus!

Avots: The yoga cookbook, vegetarian food for body and mind/ recipes from the Sivananda Yoga Vedanta centres. Izdevējs: New age book, India. www.newagebooksindia.com

Iesūtīja – Agra Meijere.